KAISERSTUHL
KAISERLICHE HOHEIT.
Ein Platz an der Sonne. Hier in Ihringen, wo die Reben im Schnitt 14 Tage früher blühen und die Trauben reifen, hier genießen Stiglers und ihre Weine seit 1881 echtes Kaiserwetter.
Nach einem Gemälde von Karl Baum (1893−1966), Freiburg im Breisgau
Als Ruine eines vor 30 Mio. Jahren ausgebrochenen Vulkankegels thront der Kaiserstuhl gut 557 m über der Oberrheinschen Tiefebene. Seine Gesteinsmassen sind längst erkaltet, nicht so das Klima.
Der Kaiserstuhl blieb das heißeste Gebiet Deutschlands und avancierte dank seiner congenialen Liäson von Lava und Löß zum Mecca des Weinbaus, der anno 769 hier erstmals datiert wurde.
Glanz auf dem Vulkan – An der Südspitze des Vulkanfelsens liegt der wärmste Ort Deutschlands: Ihringen am Kaiserstuhl.
IHRINGER WINKLERBERG
VDP.ERSTE LAGE
Mitten in der Rheinebene ca. 50 km von Basel und nur ein paar Kilometer vom Rhein entfernt liegt er als einer der begünstigsten Weinberge Deutschlands.
Er bildet den südlichen Ausläufer des Kaiserstuhls mit 200–280 m üNN. Die Sonne knallt hier mit subtropischer Wucht auf Basaltverwitterungsgestein, das die Südspitze des Kaiserstuhls prägt. Kleine Terrassen von großen Mauern gestützt bestimmen die Südansicht. Das wärmespeichernden Vulkangestein nimmt tags die Sonnenwärme auf und strahlt sie nachts wieder ab. Eine wunderbare Grundlage für große Weine mit Herkunftscharakter & Reifepotential.
Unsere VDP.Weine erster Klasse – jeder Typ für sich. Mit der Klassifikationsstufe VDP.ERSTE LAGE sind erstklassige Weinberge mit eigenständigem Charakter und optimalen Wachstumsbedingungen ausgezeichnet. Sie bringen Weine hervor, die über lange Zeit nachhaltig mit hoher Qualität überzeugen. VDP.ERSTE LAGE-Weine sind mit regional festgelegten Rebsorten bepflanzt:
Grauburgunder, Spätburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer & Riesling.
VORDERER WINKLERBERG
VDP.GROSSE LAGE
Am südlichsten Punkt des Ihringer Winklerbergs stehen kleine Terrassen im Vulkanverwitterungs-gestein vor, dort wachsen auf alten Reben unsere VDP.Großen Gewächse aus dem VORDEREN WINKLERBERG. In Flora und Fauna stark mediterran geprägt, findet man hier Kakteen, Mandelbäume und Smaragdeidechsen, die sich in den warmen Luftströmungen aus der burgundischen Pforte wohl fühlen.
Unsere Spätburgunder wachsen auf kleinen, alten Terrassen, auf denen sonnenverwöhnt ganz alte Reben mit niedrigen Erträgen außergewöhnlich tiefe & konzentrierte Weine entstehen lassen. Pinot Noir mit Eleganz pur, gepaart mit enormer Intensität!
Direkt darunter, rund um “Stiglers Rebhäusle” (s. Bild) wächst unser Riesling: Ein Riesling, der in einer der heißesten Lagen Deutschlands wächst, und dennoch hingegen aller Erwartungen und Vorurteile mit einer natürlich hohen Säure, mit Finesse und enormer Mineralität animiert!
PAGODE Ihringen
VDP.GROSSE LAGE Monopol
An der Südspitze des Kaiserstuhls gelegen steht unser kleines, asiatisch anmutendes Rebhäusle mit Pagoden-Dach – Namensgeber unserer Monopollage PAGODE GG. Erbaut in den 20er Jahren mit großer in die Erde gebauter Zisterne zum natürlichen Sammeln von Wasser. Diese Pagode, damals rein praktisch gedacht und erbaut um die Arbeit im Weinberg mit stets ausreichend Regenwasser zu erleichtern, ist bis heute unentbehrlich wichtig für unsere tägliche, nachhaltige Arbeit in den Reben.
Das Plateau am südlichsten Punkt des Kaiserstuhls, dem Ihringer Winklerberg, umfasst knapp 2 Hektar Rebfläche auf dem, für den ursprünglichen Winklerberg so typischen, Vulkanverwitterungsgestein.
Alle “burgundischen” Sorten wachsen dort als VDP.GROSSES GEWÄCHS:
Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder.
WINKLEN Ihringen
VDP.GROSSE LAGE
Finessenreicher, prägnanter Riesling mit großem Zukunftspotential: klar und finessenreich, feiner Duft nach Weinbergspfirsich und Apfel, frische Noten von Grapefruit und Limette, erfrischendes Säurespiel und lagentypische Mineralik, langanhaltender Nachhall. Ein großer Riesling mit Moselabstammung, der großes Zukunftspotential mit sich bringt und erst mit der Reife sein volles Potential entfaltet.
RIESLING am Kaiserstuhl?
Viele können sich das nicht vorstellen, doch wissen gleichzeitig nicht, dass hier auf Vulkanverwitterungsgestein am Winklerberg unheimlich mineralisch geprägte, kühle und elegante Rieslinge wachsen (können). Für uns Stiglers hat die Rebsorte sogar eine historische Bedeutung, denn Riesling wächst schon seit Gründung des Weinguts in unseren Weinbergen am Winklerberg!
EICHBERG Oberrotweil
VDP.GROSSE LAGE
Vom Ihringer Winklerberg ca. 10 km entfernt, liegt dieser Rebberg, der sich gen Vogesen erstreckt. Im Kaiserstuhl oberhalb von Oberrotweil gelegen, steigt der EICHBERG mit 10 bis 50 Prozent von 230 auf 310 Meter über Meeresspiegel an. Der EICHBERG in Oberrotweil ist der Rheinebene und den Vogesen zugewandt, hat eine sehr gute Luftzirkulation und liegt im Einflussbereich warmer Luftströme, die aus dem Burgund zu uns strömen.
Wie für alle Kaiserstuhl-Lagen typisch, besteht der Boden der VDP.Großen Lage EICHBERG überwiegend aus verwittertem Vulkangestein – in diesem Fall jedoch überdeckt von einer dicken Lehmschicht, wodurch der Wein an unheimlicher Dichte, Tiefe und Kraft gewinnt. Die Exposition zur Sonne durch die Süd- und Südost-Ausrichtung gemeinsam mit dem dunklen vulkanischen Boden sorgen für hohe Temperaturen im Sommer, die noch bis in die Nacht vom Boden in die Reben abgestrahlt werden.
Die gesamte VDP.Große Lage EICHBERG ist rund 20 Hektar groß, wovon wir eine kleine, hoch gelegene Parzelle mit Spätburgunder (Pinot Noir) bewirtschaften. Pinots, die in ihrer Art den französischen Burgundern sehr ähnlich sind. Feine Fruchtaromen in der Nase und Cassis-Tönen am Gaumen, pure Eleganz und Intensität, mit saftigem Abgang.
SCHLOSSBERG Achkarren
VDP.GROSSE LAGE
Nördlich von Achkarren am Kaiserstuhl erstreckt sich die VDP.GROSSE LAGE® SCHLOSSBERG auf bis zu 310 Meter Höhe.
Unsere Weißburgunder-Reben wachsen hier auf steinigen Vulkanböden, in Ortsrandlage. Sie können die Wärme der Sonne gut speichern, die durch die Kessellage noch verstärkt wird. Die Weinberge am Schlossberg in Achkarren sind mit 20 bis 60 Prozent Neigung teilweise extrem steil.
GESCHICHTE: „Schlossberg“ ist ein häufiger Name für Weinbergslagen in Deutschland und weist auf ein Herrschaftsgebäude hin, an das die Weinberge angrenzen. Vom Schloss Höhingen, das im 13. Jahrhundert erbaut wurde, finden sich in dem Gewann noch Mauerreste. Im Jahr 1819 wurden unterhalb der Schlossruine Felsen gesprengt, um dort Reben zu pflanzen.
PREMIERE feierten wir mit dem Jahrgang 2018! Es war das erste Weißburgunder GG aus der VDP.Großen Lage Schlossberg in Achkarren. Noch nicht probiert?
WEINE VOM KAISERSTUHL
Wie schmeckt eigentlich das Terroir des Kaiserstuhls? Alle Weine, die in unseren Weinbergen rund um den Kaiserstuhl in Ihringen, Achkarren und Oberrotweil wachsen, finden Sie in unserem Webshop. Entdecken & Probieren!
FREIBURGER SCHLOSSBERG
Der historische Schlossberg mitten in Freiburg erfordert mit über 70% Steigung pure Handarbeit. Doch vom Ausblick über die Stadt wird man bei jedem Schritt durch die alten Terrassen belohnt.
STIGLERS HISTORIE
Historisch sind nicht nur unsere Weinberge, sondern viel mehr der Ursprung unseres Weinguts im Jahr 1881. Wussten Sie zum Beispiel, dass die Stiglers früher die Freiburger Bahnhofsgastronomie führten?
ÖFFNUNGSZEITEN
Wir begrüßen Sie gerne zu Weinverkostungen nach telefonischer Absprache.
VERBÄNDE & FREUNDE
SOCIAL MEDIA
